พุงเกือบพัง เพราะข้าวเหนียวทอด

5 May 2006

คอลัมน์/ชุมชน

เรื่องบ้าน ๆ

ขาวอวบมาอีกแว้ว อิอิ!! หลังจากที่มีคนมาเม้นท์ว่าเอาขาวอวบมาขาย ไม่สมกับวุฒิปริญญาโท ฮี่ๆ ขาวอวบไปเลยฟิตทำตัวเองให้ผอม ออกกำลังกายทุกๆ เช้า กะว่าจะได้ดำ เพรียว ดูเป็นสตรีมากยิ่งขึ้น แถมยังไปชำเลืองๆ ว่าจะเรียนต่ออีกใบ เอ โลกนี้ต้องมีอะไรผิดพลาดแน่ๆ บางทีแมวก็ไม่เข้าใจทั้งคนอื่นและตัวเองนี่แหละ ฮ่า ^-^

แต่เช้านี้ ขาวอวบอารมณ์ดีเป็นพิเศษ เพราะไปปั่นจักรยานได้เหงื่อมากระจึ๋งนึง เลยแวะตลาดซื้อหมูสามชั้น กะทิคั้นใหม่ๆ ผักพืชจำนวนหนึ่ง ขนมจีนกิโลหนึ่ง และไข่อีกสามฟองเข้ามา อ่อ มีข้าวเหนียวด้วย

ขาวอวบบอกว่า "อากาศดี๊ดี ออกกำลังกายดี๊ดี ผ่านตลาดเห็นเค้าคั้นกะทิใหม่ก้อดูดี๊ดี ทำแกงกินดีกว่า"

แมวก็มีแต่จะยิ้มแป้นแล้นนะสิ "ดีๆ" แมวว่า "เธอทำนะ เดี๋ยวชั้นจะล้างจานเอง"

"โอเค" ขาวอวบกระชากแขนเสื้อเตรียมลุย แต่อุ้ย! วันนี้ใส่เสื้อกล้ามกับกางเกงนักมวยนี่นา แหม อดกระชากเลย เท่ซะ ^-^

"ตามบายนะ" แมวพูด "เค้าไปเล่นเน็ตรอ"

"เฮ้ย..! จะไปไหนมานี่" ขาวอวบส่งเสียง "มาจะสอนวิธีทำข้าวเหนียวทอด"

"อ้าว ไหนว่าจะทำแกงอ่ะ กินกับขนมจีน"

"ก็ทำ แต่เด๋วไม่อิ่ม ทำข้าวเหนียวทอดด้วย แป้บๆ เอง มาๆ นี่เลย จะหัดให้ วันหน้าวันหลังเผื่อเอาไปทำขาย"

"อ้าว!"

"ไม่ต้องอ้าว! เศรษฐกิจไม่ดี การเมืองตกต่ำ ทำมาหากินลำบากอิ๊บอ๋าย ไม่มีงานทำจะได้มีทางเอาตัวรอด ของมันทำง่าย แป้บๆ ก็ได้กินแล้ว ข้าว 2 บาท ไข่ 1 ฟอง หมูกับต้นหอมนิดหน่อยก็อิ่มแล้ว"

"อ้าว...แล้วหนมจีนล่ะ ก็ไหนจะทำแกง..งง"

"ก็ทำ...แต่เดี๋ยวไม่อิ่ม" อา...ประโยคเดิมซ้ำถึงสองรอบ

ระบุเจตนา ^-^

เครื่องปรุง

ข้าวเหนียวค้างคืน (ยิ่งแข็งๆ ยิ่งดี)

ไข่

หมูสับ

ต้นหอม

พริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด

เกลือ / ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

"สับหมูให้ละเอียดนะ หรือจะซื้อมาเลยก็ได้" ขาวอวบเริ่มลงมือแล้น มือใหญ่ๆ จกหมูบดออกจากถุงพลาสติกอย่างแคล่วคล่อง "แล้วก็เอาข้าวเหนียวมาบี้ๆ แบบนี้"

แมวทำตาม "สนุกดีเนอะ บี้แล้วทำไงต่อ ตกลงบี้ไม่ได้เนอะเดอะสตาร์"

ขาวอวบเลิกคิ้วเหมือนมาเฟียในหนัง "ไร้สาระ!"

"ช่ายยย....หือ..." แมวเพิ่งรู้ตัว O_o? "ไร้สาระยังไงอ่ะ ดูเดอะสตาร์ผิดตรงไหน"

"เออ ไม่ผิด" ขาวอวบทำเสียงดุดัน "หัดสนใจอะไรๆ นอกทีวีเสียมั่ง"

"อย่างพวกของกินเนี้ยเหรอ"

"เออ!" ขาวอวบกระแทกเสียง "shut up บ่ะ! [หุบปากสิจ๊ะคนดี - แมวแปล] อ่ะ บี้ข้าวเหนียวได้ที่แล้วก็ตอก..."

"เปรี้ยง!" แมวตอกหน้าผากขาวอวบแทบกระเด็น พอฟื้นตัวได้ก็จ้องแมวแบบจะกินเลือดกินเนื้อ

"เธอทุบหัวชั้นทำไม!!"

"อ้าว! ก้อบอกให้ตอก"

"ตอกไข่เฟ้...ย! ไม่ใช่หัวคน สมแล้วที่เขาว่าแมวโง่" ขาวอวบพึมพำต่อไป แมวจึงชะโงกหน้าไปดูการตอกไข่ใส่ชาม แล้วนำข้าวเหนียวลงไปคลุกเคล้า มีการเอาหมูสับลงไปคลุกด้วย

ขาวอวบโรยพริกไทยในข้าว หมู และไข่ เหยาะซีอิ๊วขาวนิดนึง จากนั้นก็หันไปตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ลงไป

"อย่าลืมซอยต้นหอมบางๆ ใส่ลงไปด้วย"แหม ช่างความจำดีเยี่ยม แมวต้องตามประเด็นหน่อยละ

"เพื่ออะไรเหรอ"

ขาวอวบทำหน้าแบบมาเฟียอีกแล้ว "เพื่อรสชาติที่อร่อยของกรูกับเมิงไง"

อ่า...แมวว่าขาวอวบเนี้ยนับวันก็นับจะหยาบคายมากขึ้นนะ แต่แปลกจัง ทำไมอยู่กะคนอื่นไม่เป็น เอ๊ะ! หรือว่าขาวอวบพยายามสอนอะไรแมวอยู่?!

ฮ่า ต้องใช่แน่ๆ เลย ความสดใสไร้เดียงสามันกวนใจไปเหรอ อิอิ ได้เลย

"เปรี้ยง!"

"ทุบหัวชั้นทำไม!!!" เสียงกัมปนาทดังไปแปดบ้าน

"อยากกักขฬะเหมือนเธอ" แมวว่าแล้วหัวเราะกิ๊กๆ ขาวอวบทำตาถลน ถ้าไม่ติดว่าการฆ่าเป็นอาชญากรรม คงลุแก่โทสะแล้วแน่ๆ

อืม แต่ก็ดีนะ คนไร้สาระอยู่กับคนมีประเด็น เป็นความหลากหลายของโลกใบนี้ออก >O< อิอิ

++++++++++++++++++

สรุปแล้น ยีข้าวเหนียวให้ร่วน ตีไข่ไม่ต้องละเอียดมาก เคล้าไข่กับหมูสับ ข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน โรยต้นหอมซอยนิดๆ พริกไทย ซีอิ๊วขาวพอเค็มปะแล่ม แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟกลาง พอสุกเหลืองก็ตักขึ้นใส่จาน ซับน้ำมันออกนิดหน่อย

รับประทานกับมะเขือเทศ แตงกวา และซอสมะเขือเทศตามใจชอบ

อาหร่อยจัง!!!

กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ

1. แมวว่าใส่น้ำปลาในไข่ทำให้ออกกลิ่นคาวๆ นะ แต่บางคนก็ชอบ ว่ารสไทยๆ ไปอีกแบบ ซีอิ๊วขาวเลยเป็นทางเลือกใหม่

2. ข้าวเหนียวที่ทิ้งไว้จนแข็ง จะทำสูตรนี้ได้ดีกว่าข้าวเหนียวแฉะๆ หรือเพิ่งนึ่งสุกใหม่ๆ เพราะจะทอดกรอบได้ที่ ไม่อมน้ำมัน

3. แต่ถ้ามีข้าวเหนียวนิ่มๆ ให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เคล้าเกลือนิดๆ ชุบไข่ ลงทอดเลย จะได้รสชาติทำมะช้าด...ธรรมชาติ ประมาณข้าวจี่อ่ะค่ะ แต่กรอบนอกนุ่มใน ลองดูซี่

4. ข้าวเหนียวทอดแบบนี้ แมวเคยลองประยุกต์น้ำจิ้ม เป็นพริกสดตำกับกระเทียม น้ำตาล มะนาว ใส่ข่าลงไปนิดนึง รสชาติแซ่บหลายเด้อ

5. เป็นการแปรรูปของเหลือในบ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพนะคะ ขอบอก

6. ขาวอวบบอกว่า เป็นอาหารในหน้าฝนและหน้าหนาว ดีเป็นพิเศษ กินแล้วร่างกายอบอุ่น อิ่มนาน แต่ปัญหาคือว่า กินทีไรง่วงนอนทุกที วิธีแก้...หลับซะ

7. แล้ววันนี้ ขาวอวบก็ทำขนมจีน + แกงเผ็ดหมูสามชั้น 1 หม้อใหญ่ แนมข้าวเหนียวทอด อ่า...พุงเกือบพัง พุงเกือบพัง (เพลงประจำตัวขาวอวบ) ^-^

---------------------------------------------------------------------------